Esther is adviseur duurzaam ondernemen en biodiversiteit bij Stichting Stimular. Ze ondersteunt zorgorganisaties bij het implementeren van de Milieuthermometer Zorg en opstellen van de CO2-routekaart. Daarnaast is Esther binnen het EVZ projectteam verantwoordelijk voor het thema Eerstelijnszorg en maakt ze video’s met inspirerende praktijkvoorbeelden.
Esther heeft haar master Sustainable Development aan de Universiteit Utrecht gehaald. Ze is enthousiast stadsambassadeur van Utrecht en zet haar passie voor verbeteren van de biodiversiteit onder andere in als wildplukgids.